2006年05月16日

東坡肉

今日は娘と本格中華、東坡肉(豚の角煮)に挑戦。例によってレシピの通りに時間をかけて作り上げ、つまみ食いしようとする家族を制して、より一層美味しくなると言われる翌日まで待たせて自信たっぷりに出したのに、カ、カタい。全然トロけないどころか、娘に至っては噛み切れずに口から出してしまう始末。一番弱い火で煮たつもりだったのですが、それでも火が強過ぎたのでしょうか、う〜ん残念。しかしここで諦めるわけにはいきません。いつか再挑戦してみます。
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